Literatur & Links

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Literatur (gedruckt)

A

Asfa-Wossen Asserate
Manieren, Frankfurt 2003

C

Olivier Cechman
Le guide du Nouveau Savoir-Vivre, Paris 2009

Nicholas Clayton
A Butler’s Guide to Table Manner, London 2007

Heinz Commer
Protokoll und Etikette für Wirtschaft und Verwaltung, München 1984

D

Drebrett’s
A-Z of Modern Manners, Richmond 2007

David Dreimann
Das diplomatische Protokoll, Leipzig 1985

F

MFK Fisher
Die Kunst des Essens. Anleitung zum Genuss, Berlin 2009

Freiherr von Fircks, Alexander:
Veranstaltungen perfekt organisieren. Ein Handbuch für offizielle und private Anlässe, Berlin 1999

G

Gewerbemuseum Basel
Das Eßbesteck – Die Entwicklung seiner Technik und seines Gebrauchs, Basel 1941

Franz-Theo Gottwald / Lothar Kolmer (Hrsg.)
Speiserituale. Essen, Trinken, Sakralität, Stuttgart 2005

Sybil Gräfin Schönfeldt
Der ideale Gastgeber. Gewandt und sicher bei jedem Anlass, Augsburg 1997

Hans-Herbert Groothoff
Erfolg durch Kontaktmanagement, Stuttgart 1989

H

Horst Hanisch
Der praktische Bankettservice, Frankfurt am Main 1993

Hessische Hausstiftung
Gedeckte Tafeln im Schloss Fasanerie, Eichenzell 2010

K

Kunstgewerbemuseum der Stadt Köln (Barbara Beaucamp-Markowsky)
Europäisches Porzellan und ostasiatisches Exportporzellan Geschirr und Ziergerät, Köln 1980

KunstgewerbeSammlung der Stadt Bielefeld / Sammlung Huelsmann
Kontinuität im Wandel – Vom barocken Tafelgerät zum modernen Serienprodukt, Bielefeld 1990

L

Dennis Lillicrap, John Cousins
Food and Beverage Service, Abingdon 2010

M

Klaus Marquardt
Europäisches Eßbesteck. Eine Kunstsammlung, Stuttgart 1997

Museum für Kunsthandwerk Frankfurt am Main
Messer Gabel Löffel, Frankfurt am Main 1995

Museum für Kunsthandwerk Frankfurt am Main
Schöne Geschirre aus drei Jahrhunderten, Frankfurt am Main 1963

O

Heinrich Oetzel, Günther Senft
Vom Frühstücksgedeck bis zur Festtafel, Stuttgart 1990

P

Maria Prinzessin von Sachsen-Altenburg
Der feine Unterschied. Erfolgreich durch sicheres Benehmen in jeder Lebenslage, Wien 2010

Walter Pötzl, Anni Hartmann
Geschirr und Gerät in alter Zeit – Beiträge zur Heimkunde des Landkreises Augsburg Band 13, Augsburg 1995

S

Bernd Scheel
Bestecke. Von der Frühzeit der Eßkultur bis heute, Augsburg 1997

Konrad Schuler, Werner Fürst, Gerhard Bamberger
Fachstufe Gastgewerbliche Berufe, Hannover 1984/1991

Walter Schwarz
Der klassische Tafelservice, Stuttgart 1995

Simon Siegel, Sieglinde Siegel, Heinz Lenger, Hans Stickler, Wilhelm Gutmayer, Linde Siegel, René Lenger
Service. Die Grundlagen, 6. Auflage, Linz 2006

Henrietta Spencer-Churchill
Stilvoll & Gastlich. Klassische Tafelarrangements, Hildesheim 2000

T

Philipp Tingler
Stil zeigen! Handbuch für Gesellschaft und Umgangsform, 2. Auflage, Zürich 2008

V

Margaret Visser
The Rituals of Dinner. The Origins, Evolution, Eccentricities and Meaning of Table Manners 1991

W

Alois Wierlacher, Regina Bendix (Hg.)
Kulinaristik. Forschung-Lehre-Praxis, Band 1 Berlin 2008

Links

http://museum.zib.de/museumsvokabular/

http://www.museum-kunst-palast.de/UNIQ130265090130168/doc1041A.html

http://www.antike-tischkultur.de/

http://www.dhm.de/ausstellungen/oeffentliche_tafel/ausstellung.htm