Mikael GB Horstmann hat gedient. Und er dient noch immer. Service ist bei ihm keine Kultur sondern Natur. Angeboren seit 1975. Er stammt aus einer gastronomischen, bzw. serviceorientierten Familie und verdiente seine ersten Brötchen im Service in einigen Frankfurter Fünf-Sterne-Hotels und auf Chefetagen von namhaften Banken und Versicherungen
Während andere Yoga machen, kocht er, um sich zu entspannen. Studierte Angewandte Theaterwissenschaft und Wirtschaftsrecht, arbeitete über zehn Jahre überwiegend als Selbständiger in den Gebieten Administration, Organisation und Logistik für Projekte und Institutionen in der Bildenden und Darstellenden Kunst. Aus den Randprodukten Veranstaltungsorganisation und -betreuung, sowie Persönliche Dienste ist das Unternehmen herr mika entstanden. Mikael GB Horstmann ist ehrenamtlicher Leiter des Deutschen Kochkunst und Tafelkultur Museums, Gästeführer und seit September 2017 lizenzierter Knigge-Trainer der Gutshof Akademie / Rainer Wälde & Ilona Dörr-Wälde GbR.
Mikael GB Horstmann
Berufsflâneur, Quatorzième & Maître de Plaisir
Mikael GB Horstmann arbeitet heute als (kulinarischer) Gästeführer, Autor über Essen und Trinken und Trainer für Gutes Benehmen.
Liezenzierter Knigge-Trainer (Gutshof Akademie / Rainer Wälde & Ilona Dörr-Wälde GbR)
Leiter des Deutschen Museums für Kochkunst und Tafelkultur (Deutsche Tafelkultur e.V.)
Moderator der Xing-Gruppen Faszination Tee und Kulturelle Kodes | Protokoll, Etikette und Tafelkultur
Zertifizierter Apfelweinwirt (Hessische Apfelweinakademie)
Zertifizierter Gästeführer der Stadt Frankfurt am Main
Mitglied des Vorstands des Vereins der Frankfurter Stadt- und Gästeführer e.V.
Presse
„Krass, jedes mal neues Besteck, Alter“ | Benimmkurs für Schüler
Die Welt | Alexander Jürgs | 10.07.2017
Ausstellung Ffm.: Die Serviette – Dekoration – Funktion – Kommunikation.
silber-rosen.blogspot.de | Johanna Gehrlein | 01.11.2016
Deutsches Museum pflegt die Kochkunst und die Tafelkultur | Austellung in Frankfurt: Quittenwurst und Bethmännchen
Frankfurter Neue Presse | Dieter Schneberger | 06.09.2016
Quittenwurst und Bethmännchen in Gold
Main Echo | Dieter Schneberger | 04.09.2016
Benimm dich, Alter! | Kurs für Hauptschüler
Frankfurter Allgemeine Zeitung | Livia Gerster | 26.04.2016
Tischmanieren einfach vermittelt | Knigge-Kurs für benachteiligte Jugendliche
Frankfurter Neue Presse | Alexandra Flieth | 26.04.2016
Warmes Essen aus der Kiste | Museum für Kochkunst
Frankfurter Rundschau | Regine Seipel | 25. November 2015
„Zwischen Heimatmuseum und MAK“
Genuss Magazin Frankfurt | (vak) | 24. November 2015
Das aktuelle Kulturgespräch | Zu Gast: Mikael Horstmann, Tafelkultur-Kurator
hr2 Kulturcafé | Martin Maria Schwarz | 25. Januar 2016
“Guten Appetit Deutschland! Folge 4: Handkäs mit Musik”
Deutsche Welle TV, 20. November 2013